Hacer la tradicional hallaca costará un realero este año: empleados de Alcaldías y Gobernación sólo las comerán si gana el negro

A sólo un mes de iniciar las fiestas navideñas y de las elecciones de gobernadores, el plato característico de la misma ya se empieza a vender y según se puede ver en algunos comercios, la Hallaca vendrá con precio que oscila desde 20 hasta 30 bolívares este año. diarioimpactodigital.com

En un recorrido realizado por el equipo de reporteros del Diario Impacto, por diversos comercios de la zona metropolitana del estado Anzoátegui, se comprobó que comerse una hallaca incrementó en un 25% con respecto al año pasado.

Tanto en panaderías, ventas ambulantes como en algunos restaurantes, el popular preparado cambia de costo, dependiendo del tamaño; tomando en cuenta que si es pequeña vale 20 y de mayor medida cuesta 30 bolívares.

Mientras que en los mercados y supermercados se constató la variación en los precios de los productos, para quienes prefieren prepararlo por su cuenta, la cosa no cambia.

Según se pudo observar, algunos de los rubros han tenido un alza hasta de 50% en comparación con las pasadas fiestas decembrinas. El aumento en los ingredientes incide en el precio de venta de las hallacas.

El ajo, las hojas de plátano y el pimentón son algunos de los rubros que presentan más variación en los precios con respecto a esta fecha, en el 2011.

En este caso se encuentra el kilo de ají, que en el 2011 costaba 8 bolívares y hoy en día está en 20, al igual que la cebolla grande.

Por su parte, lo que más caro sale es el ajo que, según los vendedores del mercado municipal de Puerto La Cruz, está en 160 el Kg. Sin contar la carne de res y de cerdo que a pesar de estar regulada, es vendida a distintos precios.

Esto sin mencionar que algunos productos que son alternativos en este plato también han aumentado, como es el caso de la aceituna y las pasas que son encontradas entre 35 y 40 bolívares el kilo.

Sin embargo, a pesar de que el costo de algunos alimentos ha sido regulado, muchos son vendidos con sobre precio y a pesar de ello, el tradicional plato no deja de estar presente en la mesa navideña.

La carne, la harina de maíz precocida y el aceite de maíz son ingredientes esenciales en la preparación de las hallacas, que presentan fallas en el inventario de los supermercados y mercados municipales.